Objetivos:

• Diferenciar alergia vs intolerancia (y cuándo realmente preocuparse).

• Reconocer reacciones IgE mediadas y sus señales de alarma.

• Entender reacciones NO IgE (qué esperar y cómo se manifiestan).

• Saber qué exámenes ayudan y cuáles pueden confundir si se usan mal.

• Manejo cotidiano real: etiquetas, contaminación cruzada, cumpleaños, restaurantes, viajes y colegio.

• Pistas prácticas para distinguir (tiempo de inicio, tipo de síntomas, dosis).

• Cuándo preocuparse (banderas rojas) y cuándo observar con calma.

• Errores frecuentes: confundir intolerancia, reflujo o virosis con alergia.

• Inicio típico rápido (minutos a 2 horas).

• Piel, digestivo, respiratorio y circulación: patrones comunes.

• Anafilaxia: señales de alarma y por qué no siempre hay ronchas.

• Qué hacer en casa/colegio mientras se busca atención médica (orientación general).

• Inicio tardío (horas) y síntomas predominio digestivo: qué es esperable.

• Cuadros que suelen confundirse: reflujo, infecciones, intolerancias.

• Registro de síntomas: cómo identificar patrones sin restringir de más.

• Pruebas dirigidas (según historia) vs paneles amplios: riesgos de falsos positivos.

• Qué significan IgE específica y pruebas cutáneas (en lenguaje simple).

• Cuándo se considera un desafío oral supervisado (concepto general).

• Utensilios, tablas, tostadora, aceites reutilizados: puntos críticos.

• Cocina compartida: estrategias simples y sostenibles.

• Buffets y comidas compartidas: cómo reducir riesgo.

• Cómo mantener una dieta completa y segura evitando déficits.

• Sustituciones prácticas (proteínas, calcio, hierro) según exclusiones.

• Señales de alerta nutricional y crecimiento.

• Cómo evitar restricciones innecesarias y “dietas por susto”.

• Lista de ingredientes y advertencias (“puede contener...”): cómo interpretarlas.

• Productos “nuevos”: cómo decidir si son seguros.

• Errores típicos al comprar para otros (colegio/cumpleaños).

• Colegio y cuidadores: roles, comunicación y qué debe estar escrito.

• Cumpleaños y reuniones: qué llevar, guiones de conversación y evitar improvisación.

• Restaurantes: preguntas clave (salsas, frituras, postres, trazas).

• Viajes: planificación, alimentos seguros y contingencias.

• Causas NO alérgicas de síntomas digestivos en lactantes (aerofagia, mal acople, sobreingesta).

• Señales orientadoras: dolor, chasquidos, grietas, tomas largas, ganancia de peso.

• Qué se evalúa y cómo se aborda (orientación general y derivación).

• Selectividad alimentaria y aversiones: cómo se ven y por qué ocurren.

• Texturas, rutinas y ambiente: estrategias prácticas en casa.

• Cuándo sospechar un problema de alimentación más allá de alergia.

• Trabajo coordinado con nutrición y pediatría.

• El círculo del miedo (evitación–ansiedad–más síntomas).

• Cómo hablar de alergia con niños/adolescentes sin alarmar.

• Estrategias familiares: acuerdos, roles, escuela y red de apoyo.

• Señales de alerta (ansiedad intensa, fobia alimentaria) y cuándo pedir ayuda.

  • Checklist “seguridad alimentaria” (etiquetas + trazas + contaminación cruzada).

    Guía “reacción leve vs alarma” (semáforo de síntomas y acción).

Objetivos:

• Identificar rinitis alérgica y su impacto (sueño, rendimiento).

• Entender asma como enfermedad de control (no solo crisis).

• Reconocer señales de mal control y urgencia.

• Incorporar hábitos reales: desencadenantes, técnica y seguimiento en casa.

• Comprender el impacto familiar de una enfermedad crónica y estrategias de afrontamiento.

• Reconocer respiración bucal y sus complicaciones.

• Resfrío vs alergia: pistas simples.

• Impacto en sueño, conducta y rendimiento.

• Medidas ambientales con sentido común (sin obsesión).

• Opciones de manejo (orientación general): lavados, antihistamínicos, sprays intranasales y técnica.

• Síntomas típicos y “silenciosos” (tos nocturna, ejercicio).

• Qué significa estar controlado: metas realistas.

• Rescate vs control: concepto y errores frecuentes.

• Importancia de la técnica inhalatoria (si aplica).

• Qué puedo modificar en casa y qué no.

• Hábitos que ayudan (y los que empeoran).

• Ejercicio: cómo hacerlo seguro sin prohibiciones generales.

• Dificultad respiratoria, retracciones, habla entrecortada, somnolencia.

• Qué hacer mientras se busca ayuda (orientación general).

• Plan familiar de acción: estructura de “zonas” (verde/amarillo/rojo).

• Estrés, culpa y sobreprotección: cómo aparecen.

• Comunicación con escuela/cuidadores: límites y confianza.

• Estrategias para autonomía progresiva en niños/adolescentes.

• Cuándo pedir ayuda: señales de desgaste familiar.

• Cómo reconocer respiración bucal (día y noche): señales prácticas.

• Complicaciones frecuentes: sueño no reparador, ronquido, boca seca, problemas orales y de voz (visión general).

• Relación con rinitis/congestión: círculo vicioso.

• Qué evaluar y a quién derivar (pediatría/ORL/odontología/fonoaudiología, según caso).

  • Extra: Checklist “control de asma en casa”.

  • Plan simple de seguimiento “síntomas día/noche”.

Objetivos:

• Diferenciar urticaria vs dermatitis (y por qué importa).

• Manejo cotidiano de piel con rutina sostenible.

• Cuándo pensar en gatillantes y cuándo NO culpar a alimentos.

• Señales de alarma en piel y cuándo consultar.

• Abordar el impacto emocional y social de lesiones visibles.

• Urticaria aguda vs crónica: cómo se diferencian.

• Angioedema: qué observar y cuándo preocuparse.

• Mitos comunes: “siempre es comida” y “siempre es para siempre”.

• Rutina simple: limpieza + hidratación + manejo de brotes.

• Errores frecuentes: exceso de productos, perfumes, remedios irritantes.

• Cómo disminuir rascado y mejorar sueño (estrategias prácticas).

• Por qué no toda dermatitis es por comida.

• Evitar restricciones innecesarias y qué observar para sospecha real.

• Cómo registrar síntomas sin caer en dietas restrictivas.

• Infección, fiebre, compromiso general, edema importante.

• Qué hacer en casa (orientación general) y cuándo consultar urgente.

• Rutina básica de cuidado de piel (mañana/noche/brote).

• Guía descriptiva ¿Esto parece urticaria o dermatitis?

• Impacto en autoestima, vida social y escuela.

• Cómo responder a comentarios y miradas (niños y adultos).

• Estrategias para adherencia al tratamiento sin lucha diaria.

• Señales de alerta emocional (aislamiento, vergüenza intensa) y apoyo.

• Semáforo de síntomas (urgencias)

• Checklist “colegio seguro”

• Guion para restaurantes/cumpleaños

• Guía de etiquetas y contaminación cruzada

• Checklist de control respiratorio en casa

• Rutina básica para dermatitis

• Plantilla “diario de reacción”

• Checklist para la consulta (qué anotar / qué preguntar)

Certificación: al finalizar, se entrega certificado de participación (formato digital) a quienes completen el curso y realicen la autoevaluación final.